In onze maandelijkse reeks ‘De Koerier’ bezoeken we telkens een Tiense handelaar op aanraden van een collega-handelaar. In tien vragen peilen we naar het reilen en zeilen achter de schermen bij een Tiense zaak. We gingen langs bij We gingen langs bij Bar Fie, waar ambachtelijk ijs, verse lunch en lekkere pannenkoeken geserveerd worden in een gezellig kader.
1. Wie ben je en hoe lang bestaat je zaak?
We komen uit Bierbeek/Korbeek-lo en hebben daar bijna 30 jaar een dagbladhandel uitgebaat. We zijn in die tijd ook begonnen met schepijs te maken. Dat was vrijwel meteen een succes en het begon een beetje uit zijn voegen te barsten. Toen zijn we beginnen zoeken naar een locatie waar we ook mensen konden ontvangen. In onze directe omgeving vonden we geen geschikt pand en zo zijn we in Tienen terechtgekomen. We zijn hier nu bijna 5 jaar.
2. Hoe is jouw verhaal gestart?
Voor we dit pand vonden, zijn we veel in Tienen komen wandelen om te kijken hoe het hier leeft. Mijn vrouw kwam hier vroeger vaak met haar moeder, maar ik kende Tienen niet. We zijn heel tevreden dat we dit pand gevonden hebben, het heeft een fantastische ligging, pal in het centrum, dicht bij waar het leven zich afspeelt. Op de Grote Markt zijn er marktdagen, optredens en evenementen, dat is leuk meegenomen voor ons.
3. Welke les zou je graag meegeven aan andere ondernemers?
Beginnen met ondernemen is niet zo heel erg moeilijk, het volhouden is een ander verhaal. Je moet jezelf de vraag durven stellen: wat wil ik ervoor laten? Wat wil ik opofferen? Als je niet op die vragen kan antwoorden, moet je je afvragen of horeca iets voor jou is. We werken in de weekends en kloppen lange dagen, maar we vinden het heerlijk om ons eigen ding te kunnen doen en onze eigen beslissingen te nemen.
We zijn heel tevreden dat we dit pand gevonden hebben, het heeft een fantastische ligging, pal in het centrum, dicht bij waar het leven zich afspeelt.
4. Omschrijf je zaak in drie woorden …
Huiselijk: we hebben zelf de inrichting voor onze rekening genomen en proberen een huiselijke sfeer te creëren voor iedereen. Of je nu met kleine kindjes binnenkomt of met je grootouders: we willen dat iedereen hier zich welkom voelt.
Kwaliteit: we gaan voor kwaliteitsvolle producten. Ook een ‘gewone’ pannenkoek of ijsje moet lekker en vers zijn. Mijn vrouw verzorgt elke dag zelf de lunchmenu, die we ook regelmatig aanpassen aan de seizoenen. Zo zal je in de zomer meer salades op het menu terugvinden.
Vriendelijkheid: wat je geeft, krijg je vaak ook terug. Wij zijn de gezichten van onze zaak, we doen ons best om altijd vriendelijk te zijn. Niet alleen wij, maar iedereen die in Bar Fie werkt. We hebben een fantastisch team van flexijobbers en studenten, sommigen zijn er al van in het begin bij. We zijn daar echt dankbaar voor, ons team is echt van onschatbare waarde.
5. Wat is je favoriete product?
Ik ben een zoetebek, ik eet graag ijs. Alle smaken die we in de toog leggen om te verkopen, hebben we zelf goedgekeurd. Ik vind het echt moeilijk om er één smaak uit te kiezen, we zijn 100 % tevreden van elke smaak.
We gaan voor kwaliteitsvolle producten. Ook een ‘gewone’ pannenkoek of ijsje moet lekker en vers zijn.
6. Wat is het populairste product in je winkel?
Dat is bij ons heel afwisselend. We proberen op elk moment van de dag iets aan te bieden waarvoor klanten tot hier zouden willen komen. Ook al is dat om gewoon een koffietje te komen drinken. We voorzien verschillende soorten koffie, allemaal even lekker. Je hebt ook wel wat mensen die speciaal voor de lunches van mijn vrouw komen. Het is geen fastfood, we proberen lekkere, gezonde lunches voor te schotelen. En dan heb je nog de liefhebbers van ijsjes en wafels, die we vaak in de namiddag zien.
7. Waar haal jij het meest energie uit?
We gaan er niet onnozel over doen, in de eerste plaats zijn we hier om onze boterham te verdienen. Dat we dat in een mooie zaak met heel erg fijne klanten kunnen doen, maakt het een fantastische job. Met onze ijsjes, koffies, lunches, zoetigheden en lekkere drankjes proberen we een totaalpakket aan te bieden en we zijn erg blij dat het aanslaat.
8. Wat betekent Tienen voor jou?
Er wordt al wel eens negatief gedaan over Tienen, vaak door de Tienenaars zelf. Maar de grootste troef van Tienen is dat het een stad is met de mentaliteit van een dorp. Dat maakt het hier supergezellig, want iedereen kent iedereen nog. Als we hier rondlopen, zie je iedereen knikken of goedendag zeggen, dat kom je heus niet overal tegen. Tegelijk voel je dat Tienen beweegt. Toen wij hier aankwamen, waren ze de markt nog aan het aanleggen. Ik vind het resultaat nu fantastisch.
9. Wie nomineer je en waarom?
We zijn een tijdje terug gaan eten bij Bonaventure, de nieuwe zaak aan het Torsinplein. Dat was een geweldige ervaring. Dat begint al als je binnenkomt, het interieur is magnifiek vormgegeven, met veel oog voor detail. De service was supervlot en het eten megalekker. Een geweldige aanwinst voor Tienen!
Bar Fie, Leuvensestraat 6 in Tienen.
Instagram: Bar Fie